Cách nấu cơm bằng tủ công nghiệp An toàn – Bền bỉ – Tiết kiệm

Tủ nấu cơm công nghiệp ngày càng trở nên phổ biến trong nhà hàng, quán ăn, và trở thành công cụ quan trọng cho các đầu bếp. Tuy nhiên, việc sở hữu một chiếc tủ cơm công nghiệp chất lượng không đủ. Bạn cần biết cách nấu cơm bằng tủ nấu cơm công nghiệp sao cho cơm đạt chất lượng, thơm và dẻo. Chúng tôi sẽ chia sẻ cách thực hiện điều đó dưới đây.

Bước 1: Kiểm Tra Toàn Bộ Chi Tiết Tủ Cơm

Trước khi sử dụng tủ cơm công nghiệp, hãy kiểm tra tất cả các chi tiết và phụ kiện của tủ để đảm bảo tủ hoạt động tốt. Trong quá trình kiểm tra, hãy xem xét các yếu tố như nguồn điện, nguồn gas, dây nước, và phao cấp nước. Tất cả chúng đều có ảnh hưởng lớn đến quá trình gia nhiệt và nấu chín cơm.

Lưu ý: Trước khi sử dụng, hãy vệ sinh và lau chùi tủ để đảm bảo sự an toàn của thực phẩm.

Bước 2: Đong Gạo

Khi đong gạo, quan trọng là phải đong đúng lượng gạo cho từng khay. Đong quá ít hoặc quá nhiều gạo có thể dẫn đến việc nấu cơm không đồng đều, khiến cơm bị nhão hoặc khô. Ban đầu, bạn nên sử dụng cân để đong gạo theo quy định của tủ để đảm bảo lượng chính xác. Sau một thời gian sử dụng, bạn có thể tự ước lượng lượng gạo cần đong mà không cần cân.

Bước 3: Vo Gạo

Vo gạo là bước quan trọng để loại bỏ bụi bẩn từ gạo. Vo gạo đúng cách sẽ giúp cơm trắng, đẹp, và hạt cơm tơi dẻo, không bị dính, và không mất dinh dưỡng từ lớp vỏ.

Lưu ý: Có một số loại gạo chứa dưỡng chất, vitamin, và khoáng chất bên ngoài lớp vỏ, và không nên vo. Với loại gạo này, bạn nên nấu trực tiếp mà không cần rửa.

Bước 4: Ngâm Gạo Trước Khi Nấu

Ngâm gạo trước khi nấu giúp cơm nấu chín nhanh hơn và mềm hơn. Sau khi rửa sạch gạo, hãy ngâm nó trong nước khoảng 1-2 giờ. Điều này giúp các hạt gạo ngấm nước và trở nên mềm dẻo hơn.

Bước 5: Đong Nước

Đổ lần lượt gạo vào các khay và phân phối đều, sau đó thêm nước vào để mặt gạo cách mặt nước khoảng 2cm. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút muối, bơ, hoặc dầu ăn để cơm nấu xong có vị đậm đà và màu vàng đẹp, đồng thời tránh cơm bị dính vào khay.

Bước 6: Nấu Cơm Bằng Tủ Nấu Cơm Công Nghiệp

Khi đã kiểm tra tủ và chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu quá trình nấu cơm bằng tủ cơm công nghiệp. Đối với tủ cơm bằng điện, bạn chỉ cần cắm điện, điều chỉnh nhiệt độ và hẹn giờ nấu cơm. Thời gian nấu cơm trung bình cho tủ điện là từ 50 – 60 phút.

Tương tự, với tủ cơm bằng gas, thời gian nấu cơm cũng khoảng 1 giờ. Khi vận hành, bạn nên vặn núm bật bếp gas ở dưới và kiểm tra xem bếp đã có lửa hay chưa. Bạn cần chú ý đến lượng gas trong bình để tránh trường hợp hết gas mà bạn không biết.

Chờ cơm chín trong khoảng 50 – 60 phút. Một điểm lợi thế của tủ cơm công nghiệp là bạn có thể thực hiện nhiều công việc khác trong khi chờ cơm chín mà không cần lo lắng về việc cơm bị cháy.

Bước 7: Ủ Cơm

Sau khi nấu cơm trong thời gian 50 – 60 phút, bạn không nên mở tủ ra và lấy cơm ngay lập tức. Hãy ủ cơm thêm khoảng 5 – 10 phút nữa để cơm chín đều, thơm và ngọt hơn.

Bước 8: Hoàn Thành

Khi bạn lấy cơm ra khỏi nồi, hãy đảm bảo đã tắt nguồn điện hoặc đóng van gas.

Lưu ý: Khi mở cửa tủ, hãy đứng phía sau cánh cửa để tránh tiếp xúc với hơi nóng trong tủ.