Bánh kim sa là món ăn nổi tiếng được nhiều người ưu chuộng bởi sự khác biệt ở nhân bánh với vị béo ngậy, thơm mùi sữa đặc trưng.
Nguyên liệu chế biến món bánh kim sa:
- 225g bột mì
- 6g men nở
- 400ml sữa tươi không đường
- 4 lòng đỏ trứng
- 70g đường
- 30g bột ngô
- Gia vị: Muối, dầu ăn, bột vani
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột mì, muối , đường 20g và men nở. Sau đó cho khoảng 100ml sữa vào nhào cho đến khi bột không còn dính tay thì thôi.
Đem ủ khoảng 40 phút cho tới khi bột nở ra gấp đôi, dùng tay ấn bột nếu không phồng thì đã được.
Bước 2: Trong thời gian ủ bột, bạn trộn đều 4 lòng đỏ trứng với vani, bột ngô, sữa và đường. Tán nhỏ hỗn hợp trên cho đều.
Cho hỗn hợp vào đảo đến khi đặc, chú ý để lửa nhỏ và đảo thật đều tay.
Bước 3: Lấy bột ủ ra, chia thành các phần nhỏ
Bước 4: Phần bột vỏ bánh làm thành các hình tròn có độ dày 6cm, nhân đem đặt ở giữa bánh.
Bước 5: Để bánh khoảng 20 phút trước khi đem đi hấp
Bước 6: Lót bánh dưới giấy nến hoặc vỏ cupcake để tránh bánh bị dính. Cho vào tủ nấu cơm hấp 30 phút là bạn đã có được món bánh ngon tuyệt.
Ý kiến bạn đọc (0)