Đổi vị cuối tuần với món vịt hấp lá sen

Trong số những món ăn được chế biến từ thịt vịt thì vịt hấp lá sen được đánh giá là ngon hơn cả. Món ăn này gây được sự chú ý với những chị em nội trợ bởi nó khá là dễ thực hiện, không cần dành nhiều thời gian và công sức mà vẫn có thể có được bữa ăn ngon miệng cho cả nhà. Không những vậy, món vịt hấp lá sen còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho bạn và những người thân yêu trong gia đình sau một ngày làm việc vất vả.

Vịt hấp lá sen

Nguyên liệu cần chuẩn vị cho món vịt hấp lá sen:

– 550g thịt vịt
– 4 hoa sen
– 2 chiếc lá sen
– 150g hạt sen
– 1/4 củ gừng (20g)
– 30ml rượu trắng
– 1 thìa cà-phê hành tỏi băm
– 50ml nước dùng
– 1/4 thìa cà-phê ngũ vị hương
– 2 thìa cà-phê hạt nêm
– 1 thìa cà-phê đường
– 1/4 thìa cà-phê muối
– 1 thìa cà-phê bột năng
– 1,5 thìa súp dầu hào.

Cách thực hiện món vịt hấp lá sen:

– Dùng rượu và gừng giã nhuyễn để khử mùi thịt vịt, ướp ngũ vị hương, hành tỏi băm, hạt nêm, đường muối.
– Hoa sen tách rời từng cánh, rửa sạch, để riêng.
– Hạt sen tách làm đôi, bỏ tim, hấp chín.
– Lá sen rửa sạch. Trải lá sen ra, cho vào một lớp cánh hoa sen lên, để miếng thịt vịt vào giữa, phía trên phủ một lớp cánh hoa sen nữa, dùng lá sen bọc kín lại, sau đó bọc thêm một lá sen bên ngoài, cho vào dĩa, hấp bằng tủ nấu cơm trong khoảng 30 phút cho thịt vịt chín đều.
– Đun sôi nước dùng, cho hạt sen, dầu hào vào, sau đó cho bột năng hòa nước vào để tạo độ sệt.
– Vịt chặt miếng vừa ăn trên bàn mát, xếp vào đĩa, rưới sốt dầu hào và hạt sen lên.

Như vậy là bạn đã có món thịt vịt hấp lá sen ngon tuyệt.