Hương vị đậm đà với món cá cơm hấp nấm

Cá cơm hấp nấm thực sự để lại hương vị khó quên dù chỉ là một lần thưởng thức. Với hương vị thơm ngon đậm đà của cá kết hợp với nấm và các gia vị, món ăn này đã tạo nên một nét mới lạ trong ẩm thực Việt Nam.

Để chế biến được món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị các loại nguyên liệu cần thiết và thiết bị để hấp như nồi hấp, tủ hấp hay một chiếc tủ nấu cơm công nghiệp.

Nguyên liệu chế biến món cá cơm hấp nấm gồm có:

Gạo

Cá rô phi

Nấm đông cô

Gừng

Hành ngò và gừng

Nước tương

Rượu trắng

Chế biến:

Bước 1 : Nấm ngâm cho nở rồi đem rửa sạch cắt mỏng

Bước 2 : Cá sau khi đã mổ bụng, rửa đem và ướt cùng muối, nước tương, dầu ăn, xì dầu, đường và một ít bột năng.

Bước 3 : Cho dầu và muối vào trộn với gạo vừa vo sạch.

Bước 4 : Cho nước ngập vừa phải so với mặt gạo

Bước 5 : Bắc cơm lên nấu đến khi cạn nước thì bỏ cá và nấm đã được ướp vào.

Trải cá đều lên mặt cơm tới khi cơm chín.

Khi thưởng thức món cá cơm hấp nấm bạn nên cho tương và dầu mè vào cùng để tạo độ thơm.

Món cơm này hiện nay được nấu trong nồi cơm điện hay hấp trong chiếc tủ nấu cơm chuyên dụng.