Cuối tuần thưởng thức món đậu phụ trứng

Đậu phụ trứng là món ăn ngon miệng được hấp trong tu nau com. Đây là món ăn với hai nguyên liệu chính là đậu và trứng, rất phù hợp cho những món ăn nhẹ ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

200g đậu lành

3 quả trứng gà hoặc trứng vịt

Gia vị : hạt nêm, hành khô, hành lá, bột canh

Cách chế biến:

1. Đậu nành đem ngâm nước cho nở đều, bỏ các hạt bị hỏng, xát sạch vỏ đậu.
2. Cho đậu nành vào máy xay, thêm nước theo định lượng hướng dẫn trong máy.
3. Khi xay xong đậu nành, các bạn lọc lấy phần sữa đậu nành và để nguội
4. Trứng cho vào bát, đánh nhẹ cho tan rồi thêm sữa đậu nành khuấy đều.
5. Lọc qua lưới cho hết bọt rồi cho hỗn hợp vào khuôn, có thể lót màng bọc thực phẩm để lấy đậu ra dễ dàng hơn. Cho khay đậu hấp trong tủ nấu cơm khoảng 10 phút với nhiệt độ vừa phải, tới khi đậu đông thì cho ra.
6. Lấy đậu ra khỏi khuôn, cắt thành các miếng vừa ăn.

Một số lưu ý cho bạn: Khi đánh trứng cần thật nhẹ tay, tránh tạo bọt khí. Khi hấp phủ thêm một cái khăn sạch lên vung nồi để nước không nhỏ vào làm mặt đậu bị rỗ mất thẩm mỹ. Món đậu phụ trứng có thể ăn ngay sau khi hấp hoặc chế biến thành các món như đậu sốt cà chua, đậu sốt thịt, hay dùng để nấu cùng các món lẩu.