Độc đáo với món bí cuộn cá hấp

Không chỉ biết đến với tư cách là một thực phẩm tươi ngon, bí ngòi còn là một nguyên liệu hoàn hảo để kết hợp với nhiều món ăn nổi tiếng và đẹp mắt khác. Và món bí cuộn cá háp là một trong những món ăn như vậy. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn đặc biệt thơm ngon này nhé. Sẽ không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu.

Nguyên liệu cần thiết:
– 400g bí ngòi
– 15g nấm hương
– 100ml nước dùng cá
– 3 củ hành khô
– 1 nhánh gừng (20g)
– 1 qủa ớt sừng
– 15 gram bột năng.
– 1 thìa cà-phê bột gia vị
– 1 thìa cà-phê bột ngọt
– 1/5 thìa cà-phê tiêu
– Dầu ăn, dầu hào.
Cách làm món bí cuộn cá hấp như thế nào?
– Bí ngòi bào lát mỏng theo chiều dọc của quả bí, chần qua với nước muối.
– Phi-lê cá lạng mỏng. Ướp bột gia vị, tiêu, hạt nêm…
– Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch, bỏ chân nấm, thái nhỏ hành khô. Băm nhỏ gừng và ớt.
– Đun nóng dầu ăn, cho hành khô và gừng vào phi thơm, rồi cho nấm hương, ớt sừng, 1 thìa súp dầu hào vào đảo
– Trải lát bí ra đĩa, đặt miếng cá vào, thêm một ít hỗn hợp vừa xào vào, cuộn tròn chặt tay, dùng tăm ghim lại rồi cho vào tủ nấu cơm hấp chín.
– Làm sốt: cho nước dùng cá vào chảo, thêm 2 thìa súp dầu hào, cho bột năng đã hòa với nước tạo độ sánh, rồi dội lên cuộn bí vừa hấp chín.