Làm mới vị giác với món bò hấp lá sen

Không phải ngẫu nhiên mà lá sen được sử dụng nhiều trong các món ăn hấp của người Việt truyền thống. Lá sen tạo cho món ăn một vị thơm dịu dàng, không quá nồng nàn nhưng vô cùng lôi cuốn, khiến cho thực khách có cảm giác như bị thôi miên và ăn rất ngon miệng. Bạn đã biết đến những món ăn nổi tiếng như gà hấp lá sen, vịt hấp lá sen….Và hôm nay, chúng ta sẽ làm quen với món bò hấp lá sen – một món ăn cũng không kém phần bổ dưỡng cho bạn và cả gia đình.

Bò hấp lá sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 200g thịt bò
– 50g hạt sen khô
– 25g miến
– 15g mộc nhĩ
– 10 nấm hương
– 20g hành hoa
– 10g tỏi khô
– 3 lá sen
– Nước mắm, hạt tiêu, bột gia vị, dầu hào vừa đủ.

Cách chế biến món bò hấp lá sen:

– Thịt bò rửa sạch, để ráo, băm nhỏ trên bàn mát.
– Hạt sen ninh nở. Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nở, dùng kéo cắt nhỏ.
– Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
– Tỏi băm bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
– Lá sen rửa sạch, để ráo, để nguyên lá.
– Trộn thịt bò, hạt sen, nấm hương, mộc nhĩ, miến, hành hoa, tỏi, bột gia vị, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào rồi quết dẻo, để ngấm 20 phút.
– Trải lá sen ra đĩa, cho thịt đã trộn vào, gói kín thành khối vuông rồi cho vào tủ nấu cơm hấp trong khoảng từ 15 – 20 phút là được.