Chế biến món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua

Bắp cải cuộn thịt là món ăn đem lại hương vị thanh mát cho người thưởng thức và không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình.

Hiện nay món bắp cải cuộn thịt không chỉ có trong thực đơn hàng ngày mà còn là món ăn không thể thiếu trong manu của các nhà hàng lớn.

Đây không phải là món ăn sang trọng nhưng chứa nhiều dưỡng chất, dễ ăn, chứa ít dầu mỡ, đem lại cảm giác dân dã.

Bắp cải cuộn thịt gồm có nhân hỗn hợp như : thịt, mộc nhĩ, miến.

Nguyên liệu gồm có :

• Bắp cải– 1/4 cái vừa ăn
• Thịt nạc băm– 250 gr
• Nấm, mộc nhĩ– vài cái
• Miến– 1 lọn
• Cà chua– 2 quả
• Muối, đường, hạt tiêu, hành khô, hạt nêm, hành lá và tỏi.– gia vị

Hướng dẫn :

Bước 1 : Bắp cải đem rửa sạch, cắt bẹ và cắt phần sống lưng. Hành lá rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2 : Mộc nhĩ ngâm rồi cắt bỏ chân nấm, châm nấm cần cắt sạch để tránh độc tố.

Miến thái nhỏ sau khi được ngâm nở, tiếp theo trộn mộc nhĩ, miến , thịt với gia vị như tiêu, hành khô khoảng 10 phút.

Bước 3 : Đun nước sôi, chần hành và vớt ra nước lạnh. Luộc bắp cải trong 3 phút.

Bước 4 : Cho hỗn hợp thịt và giữa bắp cải. Dùng tay gấp cuộn tròn và dùng hành lá buộc lại cho chắc.

Xếp sản phẩm vừa làm vào tu nau com cong nghiep để hấp trong 10 phút.

Bước 5 : Xay nhuyễn cà chua, đun nóng dầu ăn, phi tỏi, xào cà chua, nêm thêm muối và đường.

Xếp bắp cải vào nồi cà chua, để nhiệt độ thấp và nêm gia vị cho vừa, đến khi nước cà chua sánh thì tắt bếp.

Cho hành lá lên trên và dùng với cơm.