Thưởng thức món đậu phụ hấp nấm cực ngon

Đậu phụ hấp nấm là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là món ăn dễ làm và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bep36 sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn độc đáo này.

Nguyên liệu:

• Đậu phụ non
• Tôm
• Thịt nạc xay
• Nấm
• Trứng gà
• Bột năng
• Muối, hạ tiêu, dầu hào, hạt nêm, hành khô
• Phần nước sốt
• Xì dầu, tương ớt chua ngọt, đường– Mỗi loại 1 thìa canh
• Dầu mè, dầu hào– Mỗi loại 1 thìa nhỏ
• Hạt tiêu, hành lá

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu phụ non bỏ ra khỏi hộp và dùng khăn sạch thấm rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ kích thước 4x4cm.

Bước 2: Tiếp theo bạn sơ chế nguyên liệu: Nấm đem cắt chân, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, băm nhỏ 2/3 nầm, 1/3 thì để nguyên. Hành lá đem rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Tôm rửa sạch bóc nõn, bỏ chỉ đen, sau đó giã nhỏ. Trộn tôm, thịt nạc xay nhuyễn với trứng gà, hành khô, hạt tiêu, muối và bột năng cùng hạt nêm, trộn đều, ướp trong 15 đến 2o phút.

Bước 4: Múc ít tôm thịt lên bề mặt của 1 miếng đậu phụ, dùng một miếng đậu phụ khác nhẹ nhàng đặt lên trên. Sau đó cho vào tủ nấu cơm hấp chín khoảng 3o phút là chín.

Bước 5: Dùng một chiếc nồi nhỏ, phi hành thơm, cho phần nấm còn lại vào xào chín, cho thêm bát nước sốt vào đun cùng, đến khi hỗn hợp đặc lại, nêm gia vị lại cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào.

Khi thưởng thức thì bày đậu phụ lên đĩa rồi choi nước sốt lên trên.