Thưởng thức món tôm hấp nấm đông cô bằng tủ nấu cơm

Tủ nấu cơm là thiết bị nhà bếp chuyên dụng, được ứng dụng rộng rãi trong việc làm chín thức ăn. Món tôm hấp nấm đông cô là món ăn tiêu biểu đem lại hương vị thơm mùi nấm cho người thưởng thức.

Bep36 hướng dẫn các bạn làm món tôm hấp nấm đông cô ngay hôm nay bằng chiếc tu nau com:

Nguyên liệu:

• Tôm thẻ- 600gr
• Cá thác lác- 100gr
• Mỡ gáy- 50gr
• Lòng trắng trứng- 1 quả
• Nấm hương (nấm đông cô)- 20 tai
• Cà rốt- 1 củ nhỏ
• Hành lá- 1 nắm
• Gừng- 1 nhánh nhỏ, thái sợi
• Gia vị- Vừa đủ (tiêu, đường, nước tương, hạt nêm)
• Dầu ăn- Vừa đủ

Chế biến:

Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô mua về bạn đem ngâm cho nở, luộc nấm sơ với nước rồi thả vài lát gừng cho nấm bớt mùi hôi,  khi chế biến xong sẽ hấp dẫn hơn. Rửa sạch, cắt bỏ chân nấm  rồi để riêng vào một chiếc bát.
Mỡ gáy luộc chín rồi đem băm nhuyễn.
Tôm rửa sạch, lột sạch vỏ phần đầu, lưng, đuôi tôm, thịt tôm. Thịt tôm và cá thác lác cho vào cối quết nhuyễn. Đầu hành cần băm nhỏ. Cho tôm, cá thác lác, hành băm cho đều, nêm gia vị gồm có tiêu, nước mắm sao cho vừa miệng, cho mỡ gáy băm nhỏ và lòng trắng trứng vào trộn đều. Để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Chia tôm thành các viên bằng nhau, sau đó nhồi vào nấm.
Hấp tôm: Cho hết nấm đã nhồi thịt tôm vào hấp trong tủ nấu cơm, hấp khoảng 5 phút là chín.
Làm sốt ăn kèm: Phi thơm hành lá và gừng. Thêm nước dùng xương, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường rồi thêm cà rốt và ớt thái sợi vào đun sôi cho cà rốt và ớt chín. Sau đó thêm 1 thìa bột năng cho nước sốt sánh lại rồi tắt bếp.
Cho nấm đông cô hấp tôm ra đĩa, rưới sốt nóng lên trên cùng, rắc tiêu và ngò dùng nóng.