Chim cút nhồi cốm hấp bằng tủ nấu cơm, bạn đã thử chưa?

Chim cút nhồi cốm hấp là 1 món ăn ngon bổ dưỡng cho sức khỏe với các nguyên liệu dễ tìm, phương pháp chế biến cũng rất đơn giản, không mất thời gian nếu sử dụng tủ nấu cơm, rất thích hợp dùng cho các bữa tiệc hay dịp lễ.

Nguyên Liệu:
Chim cút: 3 con
Cốm dẹp: 50g
Giò sống: 250g
Hạt sen đã chín: 50g
Nấm hương luộc chín: 5 tai
Cà rốt: 100g
Nước dùng: 2 chén
Hành tím băm
Hành lá, ngò rí
Tiêu, hắc xì dầu, dầu ăn
Hạt nêm
Thực Hiện:
1. Sơ chế
– Chim cút mổ moi, làm thật sạch, ướp đầy đủ gia vị cho thật ngấm.
– Cà rốt tỉa hoa sau đó cắt lát 5mm. Đầu hành lá cắt khúc.
– Trộn đều giò sống, 2M cốm, 1m hành tím băm và 1/2m tiêu, sau đó nhồi vào bụng chim cút, cài tăm lại. Bôi da chim cút bằng hắc xì dầu.
2. Chế biến chim cút
– Đun nóng dầu ăn, chiên sơ cho da cút hơi vàng, vớt ra để ráo.
– Đặt chim cút vào dĩa sâu lòng, xếp nấm, cà rốt, hạt sen, đầu hành lá và thêm nước dùng, đem hấp chín trong tu nau com khoảng 20 phút.
3. Cách dùng
– Trang trí món ăn với ngò rí và tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ
Cốm khi quết chung với giò sống sẽ giúp nhân có màu đẹp và kết dính tốt hơn.
Hắc xì dầu giúp da chim cút có màu nâu đẹp và tạo mùi thơm cho món ăn.